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통조림제조학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 62/100

62.통조림의 플랫사워(flat-sour)원인균으로 중요한 것은?(정답률:알수없음)

1
Bac. coagulans정답
2
Pseudomonas
3
Cl. nigrificans
4
Cl. welchii

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