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통조림제조학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 80/100

80.살균공정 중 옳지 않은 것은?(정답률:알수없음)

1

Bleeder는 come up time 기간중만 열어 놓는다.정답

2

Bleeder의 구경은 1/8인치(3.17mm)이상일 것.

3

Bleeder는 살균 전공정중 열어 놓는다.

4

Bleeder는 레토르트 양단으로부터 30cm의 위치에 보통 설치한다.

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