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냉동냉장학수산제조기사 · 2003년05월25일 · 81/100

81.어육의 냉동 변성 방지법이 아닌 것은?(정답률:알수없음)

1

수세(水洗)

2

중합 인산염첨가

3

당류첨가

4

무기물첨가정답

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