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통조림제조학수산제조기사 · 2005년05월29일 · 69/100

69.탈기의 목적과 관계가 없는 것은?(정답률:알수없음)

1

비타민의 파괴 및 영양소의 변질방지

2

혐기성 세균의 발육 저해정답

3

가열살균 중 관내공기의 팽창에 따른 관의 파손 방지

4

내용물의 변패 판별용이

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