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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2003년08월10일 · 94/100

94.일반적으로 글루탐산 발효에서 비오틴(biotin)과의 관계를 가장 바르게 설명한 것은?

1

Biotin이 없는 배지에서 글루탐산의 생성이 최고이다.

2

Biotin 과량의 배지에서 글루탐산의 생성이 최고이다.

3

Biotin이 미생물이 생육할 수 있는 정도의 제한된 배지에서 글루탐산의 생성이 최고이다.정답

4

Biotin의 농도는 글루탐산 생산과 관계가 없다.

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