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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2007년03월04일 · 94/100

94.구연산(citric acid)을 제조하는 방법 중 발효법에 이용되는 것은?

1

ethyl isovalerate

2

Brevibacterium속

3

phenylacetic acid

4

Aspergillus niger정답

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