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식품가공학식품기사(변경) · 2007년05월13일 · 41/100

41.아래의 고구마 전분의 제조과정 중 ( )안에 들어갈 공정을 바르게 나열한 것은?

식품기사(변경) 41번 문제 이미지

1

마쇄 → 전분유 → 전분분리 → 체질

2

마쇄 → 체질 → 전분유 → 전분분리정답

3

전분분리 → 전분유 → 마쇄 → 체질

4

전분분리 → 체질 → 마쇄 → 전분유

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