식품위생학식품기사(변경) · 2010년05월10일 · 2/100

2.살균방법 중 냉살균(cold sterilization)이라 불리는 것은?

식품보존료 첨가

방사선 조사정답

저온살균

초고압살균

해설

냉살균 - 방사선 살균법 방사선살균법은 방사선 피조사물의 온도를 크게 올리지 않고 살균하는 방법이다.

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습