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식품위생학식품기사(변경) · 2011년08월21일 · 19/100

19.식중독 증상에서 cyanosis현상이 나타나는 어패류는?

1
섭조개, 대합
2
바지락
3
복어정답
4
독꼬치

해설

*복어독의 중독 -복어의 난소, 간, 창자, 피부 등에 있는 tetrodotoxin 독소에 의해 중독 -중독증상 : Cyanosis 현상, 지각이상, 호흡장해, 운동장해, 혈행장해, 위장장해, 뇌증 등

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