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식품화학식품기사(변경) · 2011년08월21일 · 32/100

32.다음 중 셀러리의 독특한 주요 향기성분은?

1
limonene
2
sedanolide정답
3
methyl cinnamate
4
2,6-nonadienal

해설

1. 레몬의 향기 성분 2. 에스테르류이며 셀러리의 향기 성분 3. 송이버섯의 항기 성분 4. 오이의 항기 성분

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