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식품위생학식품기사(변경) · 2012년08월26일 · 10/100

10.다음 중 허용된 소포제는?

1
pyrogallol
2
sodium L-ascorbate
3
propylene glycol
4
silicone resin정답

해설

사용이 허용된 것은 규소수지(Silicone resin)뿐이다. 소포제 - 거품을 소멸 또는 억제하기 위해 사용하는 첨가물

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