식품미생물학식품기사(변경) · 2012년08월26일 · 69/100
69.독버섯의 유독성분에 관한 설명 중 틀린 것은?
1
neurine : 호흡곤란, 설사, 경력, 마비를 일으킨다.
2
muscaridine : 복통, 강직 및 콜레라 같은 심한 설사로 탈수증을 유발한다.정답
3
phaline : 일광대버섯에 함유된 강한 용혈작용을 갖는 맹독성분이다.
4
muscarine : 발한, 구토, 위경련을 일으키며 사람에 0.5g 경구투여가 치사량이다.
해설
muscaridine : 교감신경자극에 의해 뇌증상