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식품미생물학식품기사(변경) · 2013년03월10일 · 72/100

72.제조공정에서 박테리아파아지에 의한 오염이 발생하지 않는 것은?

1

낙농식품 발효

2

젖산(lactic acid) 발효

3

아세톤-부탄올(acetone-butanol) 발효

4

맥주 발효정답

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