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식품미생물학식품기사(변경) · 2013년03월10일 · 79/100

79.효소 중 유기산 생성에 이용되며 강력한 발암물질인 aflatoxin을 생성하는 것은?

1

Aspergillus 속정답

2

Fusarium 속

3

Saccharomyces 속

4

Penicillum 속

해설

Aspergillus flavus가 아플라톡신을 분비하는 곰팡이.

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