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식품위생학식품기사(변경) · 2014년08월17일 · 14/100

14.다음 중 보존료의 사용목적이 아닌 것은?

1

식품의 영양가 유지

2

가공식품의 변질, 부패방지

3

가공식품의 수분증발 방지정답

4

가공식품의 신선도 유지

해설

습윤제 - 식품이 건조되는 것을 방지함

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