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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2014년08월17일 · 98/100

98.Homo 젖산 발효와 관계없는 것은?

1

glucose → 2 lactic acid

2

Lactobacillus bulgaricus

3

Lactobacillus delbrueckii

4

glucose → lactic acid + ethanol + CO2정답

해설

homo젖산 발효는 젖산만 생성함

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