식품위생학식품기사(변경) · 2015년03월08일 · 14/100
14.다음 물질 중 발암성을 야기시키는 물질과 거리가 먼 것은?
1
벤조피렌
2
트리할로메탄
3
아플라톡신
4
마비성 패류독정답
해설
-벤조피렌: 1급 발암물질로 타르(tar)나 담배연기에 들어있음 -트리할로메탄:발암성 물질로 물속에 포함돼 있는 유기물질이 정수과정에서 살균제로 쓰이는 염소와 반응해 생성되는 물질 -아플라톡신:곰팡이가 내는 독으로 미량으로도 간장암을 일으킬 수 있음 *마비성 패류독:모시조개,굴,고동,바지락 등이 함유한 독성물질에 의해 식중독 증상을 나타냄