생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2015년03월08일 · 91/100
91.아황산펄프폐액을 이용한 효모 균체의 생산에 이용되는 균은?
1
Candida utilis정답
2
Pichia pastoris
3
Saccharomyces cerevisiae
4
Torulopsis glabrata
해설
Candida utilis -Xylose를 자화하므로 아황상 펄프폐액 등에 배양하여 사료효모의 제조에 사용된다.
Candida utilis -Xylose를 자화하므로 아황상 펄프폐액 등에 배양하여 사료효모의 제조에 사용된다.