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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2015년03월08일 · 98/100

98.다음 중 발효법에 의해 구연산(citric acid)제조 시 필요한 것은?

1

ethyl isovalerate

2

Brevibacterium 속

3

phenylacetic acid

4

Aspergillus niger정답

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