식품위생학식품기사(변경) · 2016년03월06일 · 12/100
12.식품등의 표시기준으로 틀린 것은?
1
유통기한 : 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한
2
트랜스지방 : 트랜스구조를 1개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화지방산
3
품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한
4
당류 : 식품내에 존재하는 모든 단당류와 이당류, 다당류의 합정답
해설
- 식품 등의 표시기준 제2조 7의3에 의하면 "트랜스지방"이라 함은 트랜스구조를 1개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화지방을 말한다 라고 정의하고 있다. [추가 해설] 정답 4번 맞습니다. 당류는 식품 내에 존재하는 모든 단당류와 이당류의 합입니다