식품위생학식품기사(변경) · 2016년03월06일 · 8/100
8.공장폐수에 의한 식품오염에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
도금공장의 폐수는 주로 유기성 폐수로서 유해물질이 농ㆍ수산물 등에 직접적인 피해를 줄 수 있다.
2
식품공장의 폐수는 주로 무기성 폐수로서 BOD가 높고 부유물질을 다량 함유하며, 용수를 오염시켜 2차적인 피해를 주는 경우가 있다.
3
BOD란 물 속에 있는 오염물질이 생물학적으로 산화되어 유기성 산화물과 가스가 되기 위해 소비되는 산소량을 ppm으로 표시한 것이다.
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미나마타병은 공장폐수 중 메틸수은 화합물에 오염된 어패류를 장기간 섭취하여 발생한 것이다.정답
해설
1. 도금공장의 폐수는 주로 무기성 폐수. 중금속과 유독한 시안화물이 있어 독성이 강함. 2. 식품공장의 폐수는 주로 유기성 폐수. BOD가 높고 부유물, 오염물질을 다량 배출해 용수를 오염시켜 2차피해를 주기도 함. 3. BOD(Biochemical oxygen damand) : 생물학적 산소 요구량, 수질 오염을 나타내는 지표. 무기성 산화물과 가스가 되기 위해 소비되는 산소량을 ppm으로 표시한 것.