생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2017년05월07일 · 100/100
100.인간의 장내 미생물에 의해 합성이 진행됨으로 일반적으로 결핍증세를 나타내지는 않지만, 달걀 흰자를 날것으로 함께 섭취 시 결핍증이 우려되는 비타민은?
1
Biotin정답
2
Pathothenic acid
3
Folic acid
4
Niacin
해설
달걀 흰자에 들어있는 아비딘과 비오틴이 결합하기 때문에 결핍증이 우려될수 있습니다
달걀 흰자에 들어있는 아비딘과 비오틴이 결합하기 때문에 결핍증이 우려될수 있습니다