식품위생학식품기사(변경) · 2017년05월07일 · 18/100
18.공장폐수에 포함된 수은이 환경수를 오염시켜 식품오염으로 연결된다. 이와 관련된 설명으로 틀린 것은?
1
무기수은은 세균에 의하여 메틸수은이 된다.
2
생체내에서 무기수은은 유기수은으로 변하지 않는다.정답
3
유기수은은 무기수은보다 생체 축적성이 크다.
4
머리카락중의 총 수은량으로 메틸수은 중독을 진단하는 기준으로 쓸 수 있다.
해설
무기수은에서 메탈수은으로의 변화는 어류와 포유동물의 간에서 일어나는 것으로 알려져있다.