로그인 회원가입

식품가공학식품기사(변경) · 2018년08월19일 · 41/100

41.식품공전상 우유류의 성분규격으로 틀린 것은?

1

산도(%) : 0.18% 이하(젖산으로서)

2

유지방(%) : 3.0이상

3

포스파타제 : 1mL당 2g 이하(가온살균제품에 한한다.)정답

4

대장균군 : n=5, c=2, m=0, M=10

해설

식품공전상 포스파타제는 검사결과가 음성이어야 한다

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기