식품미생물학식품기사(변경) · 2019년03월03일 · 77/100
77.여름철 쌀의 저장 중 독성물질을 생성하여 황변미를 유발하는 미생물은?
1
Bacillus subtilis, Bacillus natto
2
Lactobacillus plantarum, escherichia coli
3
Penicillus citrium, Penicillus islandicum정답
4
Mucor rouxii, Rhizopus delemar
해설
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