식품화학식품기사(변경) · 2020년08월22일 · 24/100
24.provitamin A에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
식물 중에 있을 때는 비타민 A와 다른 화합물이다.
2
α - carotene이 비타민 A로서의 효력이 가장 크다.정답
3
체내에서 유지와 공존하지 않으면 흡수율이 낮다.
4
β - ionone을 갖는 carotenoid이다.
해설
β-carotene이 비타민 A로서의 효력이 가장 크다.
β-carotene이 비타민 A로서의 효력이 가장 크다.