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식품위생학식품기사(변경) · 2021년05월15일 · 17/100

17.식품미생물의 성장에 영향을 미치는 내적인자와 거리가 먼 것은?

1

수분활성도

2

pH

3

산화환원전위(redox)

4

상대습도정답

해설

상대습도는 외적인자

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