식품위생학식품기사(변경) · 2022년03월05일 · 5/100
5.방사선 조사식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
식품을 일정 시간 동안 이온화 에너지에 노출시킨다.
2
발아 억제, 숙도 지연, 보존성 향상, 기생충 및 해충 사멸 등의 효과가 있다.
3
일반적으로 식품을 포장하기 전에 조사처리를 하고 그 후 건조 또는 탈기한다.정답
4
한 번 조사처리한 식품은 다시 조사하여서는 아니 된다.
해설
제품이 완전히 포장된 상태에서도 처리가 가능하다 플라스틱, 종이, 금속 등 제한 없이 사용