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식품위생학식품기사(변경) · 2022년03월05일 · 9/100

9.미생물에 의한 품질저하 및 손상을 방지하여 식품의 저장수명을 연장시키는 식품첨가물은?

1
산화 방지제
2
보존료정답
3
살균제
4
표백제

해설

살균제와 보존료를 헷갈리면 안됩니다 살균제는 균의 사멸을 목적으로 하며 보존료는 미생물의 증식을 억제하여 품질 향상에 도움을 줍니다.

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