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식품위생학식품산업기사(구) · 2011년06월12일 · 10/80

10.세균이 쉽게 증식할 수 있는 수분함량이 높고 단백질 함유량이 많은 식품을 무엇이라 분류하는가?

1

살균이 필요한 식품

2

잠재적 위해 식품정답

3

부패된 식품

4

교차오염된 식품

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