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식품위생학식품산업기사(구) · 2011년06월12일 · 9/80

9.아나사키스(Anasakis) 기생충에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

새우, 대구, 고래 등이 숙주이다.

2

유충은 내열성이 약하여 열처리로 예방할 수 있다.

3

냉동 처리 및 보관으로는 예방이 불가능하다.정답

4

주로 소화관에 궤양, 종양, 봉와직염을 일으킨다.

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