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식품가공학식품산업기사 · 2012년05월20일 · 58/100

58.죽순을 100℃에서 1시간 가열한 후 물에 침지하는 목적은?

1

Hesperidin을 제거하기 위하여

2

Tyrosine을 제거하기 위하여정답

3

가용성 물질을 제거하기 위하여

4

과당을 제거하기 위하여

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