식품위생학식품산업기사 · 2012년08월26일 · 18/100

18.식중독 발생조건에 대한 설명 중 틀린 것은?

원인세균이 식품에 부착하면 어떤 경우라도 발생한다.정답

특수원인세균으로서 특정식품을 오염시키는 특수관계가 성립하는 경우가 있다.

적합한 습도와 온도일 때 식중독세균이 발육한다.

일반인에 비하여 면역기능이 저하된 위험군은 식중독 세균에 감염 시 발병할 가능성이 더 높다.

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