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식품화학식품산업기사 · 2012년08월26일 · 36/100

36.무를 가열조리하였을 때 형성되는 단맛성분으로 옳은 것은?

1

Methyl Mercaptane정답

2

Betaine

3

Sinigrine

4

Diallyl Sulfide

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