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식품미생물학식품산업기사 · 2012년08월26일 · 80/100

80.통조림 변패와 관련된 고온성 포자형성균이 바르게 연결된 것은?

1

TA(Thermophilic Anaerobe)변패 - Clostridium butyricum

2

Ropiness변패 - Bacillus anthracis

3

황화물 변패 - Clostridium pasteurianum

4

Flat Sour 변패 - Bacillus Coagulans정답

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