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식품미생물학식품산업기사 · 2014년05월25일 · 74/100

74.산막효모의 특징을 잘못 설명한 것은?

1

알코올 발효력이 강하다.정답

2

산소 요구도가 높다.

3

대부분 양조 과정에서 유해균으로 작용한다.

4

다극출아로 증식하는 효모가 많다.

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