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식품가공학식품산업기사 · 2015년03월08일 · 49/100

49.과실의 젤리화 특성요소에서 펙틴과 산의 함량이 모두 높은 것은?

1

복숭아, 앵두

2

복숭아, 딸기

3

살구, 딸기

4

사과, 포도정답

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