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식품산업기사
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2016년03월06일
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53번
식품가공학
식품산업기사 · 2016년03월06일 · 53/100
53.
양면이 팽창한 상태인 변패통조림의 팽창면을 손가락으로 누르면 조금은 원상으로 되돌아가나 정상의 위치까지는 뒤돌아가지 않는 형상을 무엇이라고 하는가?
1
flipper
2
soft swell
정답
3
springer
4
hard swell
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