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식품미생물학식품산업기사 · 2017년03월05일 · 73/100

73.포도당 100g을 정상형(homofermentative)젖산균을 사용하여 젖산발효시킬때 얻어지는 젖산의 이론치는?

1

80g

2

86g

3

92g

4

100g정답

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