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식품화학식품산업기사 · 2017년08월26일 · 39/100

39.다음 중 황화알릴(allyl sulfide)의 냄새가 나는 식품은?

1

사과, 바나나

2

파정답

3

육계(肉桂)

4

부패 계란

해설

황화알릴의 냄새가 나는 식품은 파, 양파, 마늘 등

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