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식품위생학식품산업기사 · 2017년08월26일 · 4/100

4.안식향산에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

분자식은 C8H6O2 이다.정답

2

벤조산이라고 불리는 식품 보존료이다.

3

pH 4.5 이하에서 항균효과가 강하다.

4

간장의 사용 기준은 0.6g/Kg 이하이다.

해설

1번-분자식 C6H5COOH

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