로그인 회원가입

식품제조공정식품산업기사 · 2017년08월26일 · 93/100

93.과즙, 젤라틴과 같이 열에 예민한 물질을 증발 농축하려면 어떤 증발관을 이용해야 하는가?

1

수직관식 증발관

2

강제순환식 증발관

3

수평관식 증발관

4

진공 증발관정답

해설

진공증발관 > 진공및 감압을 통해 낮은온도에서 증발시작되어 과즙,젤라틴등이 열에의한 변성 낮아짐

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기