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식품제조공정식품산업기사 · 2018년04월28일 · 100/100

100.무균 충전 시스템에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

용기에 관계 없이 균일한 품질의 제품을 얻을 수 있다.

2

무균 환경 하에서 작업이 이루어진다.

3

포장 용기에 식품을 담아 밀봉 후 살균한다.정답

4

주로 초고온 순간(UHT) 살균으로 처리한다.

해설

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