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식품화학식품산업기사 · 2018년04월28일 · 33/100

33.채소를 삶을 때 나는 냄새의 주성분에 해당하는 것은?

1

알코올(alcohol)

2

클로로필(chlorophyll)

3

디메틸설파이드(dimethylsulfide)정답

4

암모니아(ammonia)

해설

[동영상 해설 보기]

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