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식품가공학식품산업기사 · 2018년04월28일 · 47/100

47.덱스트린(dextrin)의 요오드 반응 색깔이 잘못 연결된 것은?

1

amylo dextrin - 청색

2

erythro dextrin - 적갈색

3

achro dextrin - 청색정답

4

malto dextrin – 무색

해설

3.achro dextrin-청색 * achro dextrin의 요오드반응 색깔은 '무색'이다.

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