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식품미생물학식품산업기사 · 2018년08월19일 · 70/100

70.계란 전체가 회갈색으로 되고 특히 난황이 검게 되는 흑색 부패(black rots)의 원인균은?

1

Torulopsis 속

2

Serratia 속

3

Proteus 속정답

4

Achromobacter 속

해설

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