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식품위생학식품산업기사 · 2019년03월03일 · 17/100

17.우유의 저온살균이 완전히 이루어졌는지를 검사하는 방법은?

1

메틸렌블루(Methylene blue) 환원 시험

2

포스파테이즈(Phosphatase) 검사법정답

3

브리드씨법(Breed's method)

4

알코올 침전 시험

해설

[동영상 해설 보기]

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