식품미생물학식품산업기사 · 2020년06월06일 · 73/100
73.내생포자와 영양세포의 특성을 비교하였을 때 영양세포에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
효소 활성이 낮다.
2
열저항성이 높다.
3
Lysoyme에 감수성이 있다.정답
4
건조 저항성이 높다.
해설
1. 영양세포 - 보통의 균체, 포자를 가지지 않고 생장대사를 하는 세포 - 효소활성 높음 - 열저항성 낮음 - Lysozyme에 감수성 있음
1. 영양세포 - 보통의 균체, 포자를 가지지 않고 생장대사를 하는 세포 - 효소활성 높음 - 열저항성 낮음 - Lysozyme에 감수성 있음