식품위생학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 1/100
1.1일 섭취허용량이 체중 1kg당 10mg이하인 첨가물을 어떤 식품에 사용하려고 하는데 체중 60kg인 사람이 이 식품을 1일 500g씩 섭취하려고 하면, 이 첨가물의 잔류 허용량은 식품의 몇 %가 되는가?
1
0.12% 이하정답
2
0.17% 이하
3
0.22% 이하
4
0.27% 이하
해설
잔류허용량(%)=(첨가물중량/식품중량)×100 =(0.6/500)×100=0.12%
잔류허용량(%)=(첨가물중량/식품중량)×100 =(0.6/500)×100=0.12%