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식품화학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 22/100

22.단백질 분자 내에 티로신(Tyrosine)과 같은 페놀(Phenol) 잔기를 가진 아미노산의 존재에 의해서 일어나는 정색반응은?

1

밀론(Milon)반응정답

2

비우렛(Biuret)반응

3

닌히드린(Ninhydrin)반응

4

유황반응

해설

[동영상 해설 보기]

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